焼き鳥100名店に選ばれた反町の隠れた名店！
akiharrutomaccha
５月某日、東急東横線反からから歩いて8分程の泉町にある焼き鳥屋、鳥料理、焼とり『纜・ともづな』さんへ訪問してきました。
以前から美味しいとは噂で聞いており、人気店なので予約必須で19時過ぎに来店した時には中はすでに満席、熱気に溢れていました！
店内はとても解放感がある2階建ての店内
シックで本格焼き鳥屋をイメージさせる入口から店内に入るとなんと店内は予想外の2階建ての造りでした。
シックな茶色と赤を基調とした店内がさらに期待を膨らませてくれます。入ったらすぐ厨房では炭火で焼き鳥が
焼かれていて満席の活気ある店内。私たちは2階のお座敷席に案内されました。2階は1階とはまた違って足をゆったり
と伸ばせる落ち着ける雰囲気。子供を連れて伺った我が家にはありがたいお座敷スペースでした。
2階から見える景色はこちら！解放感のある吹き抜けの造り。
螺旋階段上り2階のお座敷もしめきった空間ではなく下のお客様の声も聞こえてきて解放感があります。
奥には6名くらい座れそうな広めのお座敷もありこの日はママ会のような方たちが利用しており大賑わいでした！
焼き鳥のメニューはこちら！！
纜（ともづな）さんで使用しているお肉は店長の島村さんがの美味しい鶏肉を探し日本全国を歩き回り見つけた『大和肉鶏』を使用。
『大和肉鶏』とは『奈良県で生産される地鶏の1種で、名古屋種、ニューハンプシャー種、シャモを掛け合わせた
三元高配の高品質な肉用鶏』だそうです。地元野菜も使用した厳素材選を炭火で焼く焼き鳥。
この日のお通しもさっぱりしていてとても美味しく頂きました!
最初に息子に頼んだ親子丼がやって来ました！私たちは焼き鳥目当てでしたが子供の頼んだ親子丼を一口
頂いたら卵はふわふわでお肉は今まで体験した事がないなんというんでしょう、、ぶりんぶりんなんです！
この食感にはびっくり！
そしていよいよ串へ『かしわ』から
そして頼んでいたかしわがきました。歯ごたえがあるかしわが大好きで期待に胸を膨らませて食べたら本当に今まで食べた事のない弾力。
私も今ままで比内地鶏などは食べてきましたが、口に入れた瞬間今までの食べたものが比じゃない位の弾力でした。
もう本当に語彙力があれですが食感が『ぶりんぶりん』なんです！！
そして２本目は『生皮』
普通に焼き鳥屋さんの皮は皮自体が柔らかいものを頂いていますがともづなさんの皮は皆さんが思っているような皮ではなかったです。
皮なのか弾力のあるもも肉なのかと思う位、肉の弾力がまず先にきます！とにかく大和肉鶏の弾力がすごいんです！
説明ではなかなか伝わらないので一度食べてみてほしい！！！皮の概念が全く変わります。
串だけじゃなく鶏肉を生で味わいたくてとりユッケもいただきました！
昔からユッケ好きの私はユッケやとりわさは外せません！
そして最後にはサービスの鶏スープが頂けます。これが本当に濃厚で体に染みわたる美味しさ。
この日はビールに日本酒も頂き、新しい触感に感動で満たされた気持ちで帰宅しました。
横浜駅からも西口からも歩いて15分程、反町駅からも近く反町に穴場の本格焼き鳥屋さんを見つけました！
お店のスタッフの方も若い方が多くとても気持ちの良い接客と人気店の活気に溢れる店内でした！
家族でも職場の方でもママ会でも是非利用して頂きたいです。
反町にも人気店が増える事を願ってこれからも反町の魅力をお伝えします！
本当に美味しかったです。ごちそうさまでした！！
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鶏料理・やきとり 纜（ともづな）
★営業時間17：30～23：30（土曜日は～23時）ラストオーダー22：30
★所在地：横浜市神奈川区和泉町3-7
★予約・お問合せ 045-314-8648
★定休日：日曜日、祝日月曜日
★席数：カウンター9席、テーブル4席＋2席、座敷6席+4席
★各種カード、電子決済利用可能
